Læringsmål

Emnet skal gi grunnlag for miljøhygienisk arbeid, med spesiell vekt på næringsmiddelhygiene.

Innhold

Sentrale tema er:

• helseproblem knytta til ulike mikroorganismar som forureining
• ulike forebyggjande smitteverntiltak
• hygieniske forhold om drikkevatn
• mikrobiologiske laboratorieøvingar av matvarer og vatn
• meldesystemer for smittsomme sykdommer
• internkontroll (HACCAP)

Organisering

46 timar forelesingar/seminar
Obligatorisk: 4 dagar laboratorieøvingar

Vurderingsformer

Det blir gitt karakterar på to delprøver: ei delprøve med fleirvalsoppgåver som tel 30% og ei sluttprøve (4 timar) som tel 70% av endelig eksamenskarakter. Alle delprøver må vere bestått.

Rapport frå laboratorieøvingane må vere godkjent for å kunne gå opp til sluttprøva.

Det tas forbehold om mindre justeringer i planen.